对于老年人在饮食上一定要特别讲究。老年人常因牙齿不好或消化功能减退，而以精细食物为上选，认为这样有利于消化。殊不知，老年人并不宜吃软烂精细的食物。老年人吃软烂的食物对健康反而是不利的。
那么，吃软烂的食物对老年人健康是不利的。吃软烂的食物，可导致老年人营养缺乏。这是因为软烂的食物不需在口腔内反复咀嚼即咽下，唾液酶分泌减少，不利于食物的消化吸收。老人也不宜吃精细的食物。精细的食物在加工过程中，所含的各种营养素如蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等都受到不同程度的破坏，而恰恰这些营养都是人体最需要的，老年人倘若常吃这些精细食物，更会导致营养素的缺乏。对于有吞咽困难的老年人允许在食物的安排上有所讲究。
所以，老人在食物的安排上要健康合理。除可以选择米饭、馒头、发面饼，还要吃新鲜的蔬菜和水果。另外，牛奶和豆制品、鱼及适量的动物肉也不可缺少。要为老年人准备合理均衡的饮食。另外，对于白癜风患者老人，要多吃一些含有含有酪氨酸及矿物质的食物，含有酪氨酸及矿物质的食物有利于病情的康复。
