人体的健康是需要很多营养素的。呀营养学家的研究证明：具有维持人体的正常生长发育；提供生活、工作、运动所需要的能量；维持健康，修补组织等作用的物质总和叫“营养”；维持身体营养的物质，称为“食物”。食物内所含的各种营养成分，称为“营养素”。对于白癜风患者来说，铜、锌、铁等金属元素有利于身体的健康。
营养素时身体健康不可缺少的物质，每一种营养素在营养上都有其特殊的功能，所以每一种营养素对人体都是不可缺少的。概括地讲，营养素的主要功能是构成躯干、修补组织、供给热能和调节生理机能。营养素存在于食物之中，经营养学家长期不懈努力，已经清楚人体必需的营养素可分为七类，即：①碳水化合物；②脂肪；③蛋白质；④矿物质；⑤维生素；⑥水；⑦膳食纤维。所以，以上七种营养素是人体健康所不可缺少的。
