人体，是需要多种营养维持其正常的运转的。而大豆，是我们日常生活中最常见的一种食品，包括你每天早上喝的豆浆就可能是以它为原材料加工出来的。关于大豆，还有不少饮食上的“神话”哦，包括那一句经典的大豆＝肉，想吃肉是吃大豆。所以，如果你想尝试着走近一种健康的生活方式，不妨在日常生活中多吃一些大豆吧。
大豆还有着美丽的神话，一直为人们所传诵，在古希腊神恬中，农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。如今，大豆极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。“聪明动力”大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力，长期的食用，可以使你变得更加的聪明。
此外，据相关的专家在研究中证实，在大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能，同时也是白癜风患者的非常好的食疗食物之一。
